La Sal de Nigari es un cristal no refinado de cloruro de magnesio, originario de un mar fósil que cubría una parte del continente europeo hace 250 millones de años.

El Yacimiento descubierto recientemente permite proporcionar por primera vez un cloruro de magnesio procedente de Europa occidental.

Tradicionalmente ha sido utilizado para:

• Elaborar Tofu.
• Como alternativa a la sal.
• Preparar agua magnesiana: disolver 20 gr (es decir 2 cucharada) en 1 litro de agua.
• Como sal de baño.